备料:豆角洗净掰成小段儿;葱姜蒜切末;
干煸:炒锅放底油,放入豆角,小火煸;
盛出:煸成虎皮状盛出待用;炒锅留底油;
爆肉:放入干红辣椒和花椒爆出香味,倒入肉末、葱姜蒜和适量生抽翻炒;
合炒:肉末炒好,加入豆角和适量盐继续翻炒1分钟;
出锅:若煸炒油多,可漏去多余的油;盛出即可!
豆角,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可
豆角又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。 豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中
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