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圣诞糖霜饼干

还有十几天就是元旦了，2014年就快结束了
。但是十二月还是很值得纪念和留住的，有平安夜，有圣诞节，还有最后的元旦狂欢
在上海，每年都感觉圣诞的气息特别浓厚，圣诞树，圣诞老人满大街可见的。以前圣诞节尝试过杯子蛋糕，今年做了糖霜饼干，花花绿绿，看着就十分美好和心动
糖霜饼干的制作分为两个部分，一是制作饼干，二是画糖霜。饼干的话就是基础方子了，糖霜的做法有两种，一是蛋白霜的，一是蛋白粉。我用的是蛋白霜，感觉制作不是很难，看自己的创意发挥了，只要花点心思，每个人都可以做出萌萌哒的圣诞饼干了

9燕子60
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

圣诞糖霜饼干热量：20 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

鸡蛋液 25克、蛋清 14克、黄油 70克、糖粉 50克、香草精 2克、低筋粉 140克、糖粉 100克、食用色素适量、柠檬汁适量

圣诞糖霜饼干的做法步骤

步骤1/13

将软化的黄油加入全部糖粉
步骤2/13

用电动打蛋器搅打均匀
步骤3/13

分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀后加入下一次，加入香草精
步骤4/13

一次性加入过筛的低筋粉
步骤5/13

用刮刀翻拌，直至没有干粉，将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛
步骤6/13

松弛后的面团即可拿出来擀薄
步骤7/13

用模具刻出形状
步骤8/13

做好的饼干胚子放入烤箱
步骤9/13

放入预热170度的烤箱烤12-15分钟
步骤10/13

将蛋清和糖粉混合
步骤11/13

用打蛋器搅打均匀，并加入柠檬汁调整稀薄
步骤12/13

分别加入色素
步骤13/13

在做好的饼干上画出颜色即可

小窍门

1做饼干胚子时，面团不要过度搅拌，搅拌至无干粉状态就可以了
2 在饼干上图案时，描底的糖霜可以尽量的薄一点，上面勾线的糖霜要厚一点。并且一定要等描底的糖霜干了之后才可以再上面继续描画

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