前几天看到蓝山包粽子,有点想吃粽子了,昨天就包了点咸粽子。
糯米淘好后沥干水份,加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。
炒锅加油烧热,肉下锅炒至变色,加入香菇继续翻炒一会儿,最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。
开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
取两张粽叶叠好,先放点米,再放入肉、咸蛋黄和香菇,然后上面再盖上米包好。
并用线扎好。
等全部包好后整齐码放到蒸锅里,加入开水(没过粽子)大火煮开改小火煮两个小时即可。
两个小时以后,香喷喷的粽子可以开吃了。
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