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皮蛋拌豆腐

平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。

海蓝澜72
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难度简单

口味甜味

工艺拌

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皮蛋拌豆腐热量：430 千卡

脂肪：13.7克
蛋白质：10.1克
碳水化合物：14.2克

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食材主料/辅料

豆腐 1块、皮蛋 1个、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、炸花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量、白糖适量、生抽适量、香油适量、红油适量

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤1/6

准备所需材料，豆腐用热水烫一下，放凉切块。
步骤2/6

黄瓜、胡萝卜切丝。
步骤3/6

皮蛋切碎粒。
步骤4/6

炸花生米捣碎。
步骤5/6

准备红油、加入所有调料调汁。
步骤6/6

摆盘、淋汁。

小窍门

这次用了现成的红油，如果时间充裕，也可以自制哈。

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