卤煮猪肝

步骤1/12

猪肝切长条

步骤2/12

用水冲洗

步骤3/12

加冷水浸泡

步骤4/12

水烧开，猪肝下锅汆汤一下

步骤5/12

猪肝表面变色马上捞出

步骤6/12

用水冲洗一下

步骤7/12

把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中

步骤8/12

可以用食盐代替

步骤9/12

加入花雕酒，可以用料酒代替

步骤10/12

煮上，用小火，沸而不腾，30分钟

步骤11/12

出锅，不用刀切，直接用手撕

步骤12/12

等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周