食材:米饭、鸡蛋(已打入碗中)、皮蛋(已剥壳)
在鸡蛋中加适量的料酒。
打成蛋液,待用。
将剥好的的皮蛋放在案板上切碎,待用。
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
接着,合入米饭翻炒一下。
然后,合入切好的皮蛋翻炒翻炒。
最后,加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即可。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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