荠菜肉圆汤

步骤1/14

猪腿肉洗净切小块放进搅拌机，加入葱姜

步骤2/14

搅拌成细腻的肉糊状，用小碗装起来。

步骤3/14

新鲜荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

步骤4/14

将荠菜用刀稍微切碎，放进搅拌机

步骤5/14

搅拌成荠菜碎。

步骤6/14

绞好的猪肉再次倒进搅拌机，放进调味料，鸡蛋、玉米淀粉。和荠菜一起搅拌上劲即可。

步骤7/14

搅拌好的肉糊，放进冰箱冷藏室醒20分钟左右。

步骤8/14

汤锅中烧开半锅清水。

步骤9/14

改小火，取一只勺子沾上锅内的水。

步骤10/14

取出一勺肉糊在手心。

步骤11/14

用勺子不断滚圆。

步骤12/14

轻轻的将肉圆下入锅中。

步骤13/14

做好全部肉圆后开大火，撇去浮沫，盖好锅盖再转中小火煮5分钟即可出锅。

步骤14/14

趁热装碗食用。