冬笋炒腊肉

步骤1/7

将冬笋去外壳、洗净。

步骤2/7

切薄片后焯水，水中放少量的盐。

步骤3/7

腊肉切薄片、韭菜切寸段备用。

步骤4/7

冷锅冷油，小火放入腊肉煸炒至出油，肥肉变透明。

步骤5/7

放入干辣椒炒香。

步骤6/7

开大火当然冬笋和韭菜。

步骤7/7

翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀，起锅时加入白糖，调味即可。