海米拌马家沟芹菜

这是马家沟芹菜，一棵很长，茎是黄色的，捏起来是空心的；

摘掉叶子，老的坏的扔掉，其他的叶子保留；

清水浸泡清洗干净；

海米先冲洗掉浮灰，用温水浸泡；

洗好的芹菜变成了这样，全部卷曲起来，这是它的特色；

芹菜切段，不要切的太短；

锅里放水，加适量的盐，水开后放入芹菜焯水；

煮2-3分钟捞出芹菜；

放适量的盐、少量的味精调匀；

泡海米的水倒入少量至芹菜中；提鲜；

放泡好的海米，淋少许的香油，拌匀即可食用。