前段时间做的肉松,冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费,做了些肉松面包卷,加了葱末和芝麻,味道非常香呢!
把除肉松,黑芝麻,沙拉酱以外的所有原料,放入面包机。反复启动普通面包功能3次,共揉面30分钟。
面团揉至扩展,等待发酵。
面团发到2.5倍大。
取出面团,用擀面杖反复擀压排气。
擀成烤盘大小,烤盘铺油纸,把面包坯放入烤盘,表面刷蛋黄液,撒芝麻,葱末,等待2次发酵。
面包坯再次发到1.5倍厚以后,用叉子扎些孔,防止烤制的时候鼓起。
烤箱底部放一盘开水,把烤盘放入烤箱中层,烤箱预热165度,上下火,烤15到20分钟。
烤好的面包倒扣在砧板上,晾至温热。
后横向划几刀,先抹一层抹沙拉酱,再抹肉松。
卷起后用油纸包好,放置30分钟。
切段,两端切口处抹沙拉酱,蘸肉松即可。
美味面包卷。
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