软炸牛肉饼

步骤1/14

准备好各种食料

步骤2/14

洋葱和香菜分别切碎

步骤3/14

炒锅加少量色拉油。油热后加入洋葱炒至微黄

步骤4/14

加入一半牛肉馅，划散炒均

步骤5/14

牛肉变色后既关火，加入少量盐拌匀，晾凉备用

步骤6/14

米饭、香菜、剩下的另一半肉馅、一个鸡蛋全部放入搅拌盆，加入盐和胡椒

步骤7/14

再加入炒好的馅料

步骤8/14

用勺拌匀，加入2勺面包屑后用手揉成馅团

步骤9/14

揉好的馅团醒10分钟

步骤10/14

1个鸡蛋调一点清水打散成蛋液。面粉倒入一个平盘。

步骤11/14

醒好的肉馅在手中搓压成肉饼

步骤12/14

两边沾上蛋液后放入面粉中裹匀

步骤13/14

油锅烧热，放入肉饼炸。一面炸黄后翻到另一面继续炸。

步骤14/14

肉饼两面都炸至金黄后即可盛盘了。