在君之的方子基础上,减少了黄油、减少了糖分、增加了米酒,香味更浓,味道也是相当不错的说。
蔓越莓干,提前一个小时用自制的米酒浸泡。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。
加入一个蛋黄,搅拌均匀
倒入蔓越莓干和米酒。
筛入低筋面粉
加入玉米淀粉,搅拌均匀
搅拌均匀,成为面团。
用饼干模具,将面团整形。并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)
冻硬好的的方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。上下火,165度,中层,约15分钟
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