打五谷豆浆过滤的豆渣加入面粉、酵母揉滋润
放入烤箱,40度加热40分钟发面,里面放一杯水防止干燥
猪肉、葱、姜、白萝卜剁碎加入盐、五香粉、十三香、鸡精、蚝油、老抽、麻辣鲜、麻油拌匀(白萝卜要挤出水份再剁碎)
发好的杂粮发面团排气,分小剂子
压扁
擀成中间厚、边缘薄的面皮
包入馅儿
捏出褶皱
都包好后再次放入烤箱40度饧发20分钟
二次饧发好的杂粮肉包放入蒸锅
冷水开始蒸,待上汽后20分钟再虚蒸3分钟
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