油爆虾

步骤1/6

将虾洗净；

步骤2/6

去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；

步骤3/6

葱姜切末，所有调料调成一碗备用；

步骤4/6

准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；

步骤5/6

炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道，

步骤6/6

倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。