西米布甸

步骤1/11

把西米浸水20分钟

步骤2/11

捞起，放入滚水中，用中火煮10分钟，煮的时候，时不时搅拌，以免粘在一起，然后熄火，

步骤3/11

加蓋焗至透明，再冲冻水，沥干水份备用。

步骤4/11

把100ml鲜奶和吉士粉拌匀，再加入蛋汁，待用。

步骤5/11

其余150ml鲜奶加入花奶，砂糖和牛油.

步骤6/11

用中小火煮到溶

步骤7/11

加入第4项混合物，边煮边拌至浓稠。

步骤8/11

最后加煮好的西米，不用煮沸的。

步骤9/11

放一半煮好的材料入布甸模中，并可随自己喜好加入馅料，如莲蓉、豆沙等。

步骤10/11

预热焗炉至200度。

步骤11/11

再倒进西米布甸材料至九成满，放在半满水的焗盘中，焗15-20分钟，或直至表面微黄即成。