称量好原材料
黄油在室温下软化,软化到用手轻轻一按就可以按扁,加入糖粉和细砂糖
先用电动打蛋头混合一下糖和黄油,在打开开关,将黄油打发,打至黄油纹路清晰发白,体积变大
黄油打好后,将打散的蛋液分次倒入,每一次用电动打蛋器混合均匀后,再加入新蛋液
鸡蛋要在常温下放几个小时,会容易与黄油混合
将蛋液全部与黄油混合好
倒入澄汁
用电动打蛋器混合均匀
因为做蛋挞剩下少许蛋挞液,如果没有蛋挞液,直接加入差不多等量的淡奶油就可以
用电动打蛋器混合均匀
分两到三次,将低筋面粉过筛,与黄油混合
用刮刀翻拌的方法,混合粉和黄油
使用菊花裱花嘴挤曲奇
烤盘上铺油低,曲奇间留有一定空隙,烤箱预热190度,15分钟到20分钟左右。根据自家烤箱调整时间
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