自制肉松

步骤1/10

先把后腿瘦肉处理干净，按竖纹路切成3 cm宽5厘米长的肉块，然后下冷水煮，并放两根葱段，几片姜块，少许盐和料酒，待水煮出漂浮物后起锅。

步骤2/10

除去漂浮物，然后倒入高压锅（节省时间），中火转小火半小时。

步骤3/10

压烂后滤干水待稍凉，就开始手撕成条，为节省时间，可以装入保鲜袋，用檊面杖压碎。

步骤4/10

这个神器堪比搅拌机，分多次抓一小把肉丝放进这个擂茶钵，粗细自己定

步骤5/10

看，一会功夫，就让肉松雏形出来了，不过还是白色不诱人

步骤6/10

在电饭煲内倒入一层花生油，然后倒入肉松，用筷子不断翻炒

步骤7/10

边翻炒边放入生抽，十三香或五香粉，料酒，白糖。

步骤8/10

看，已经出来金黄色了，肉松丝也出来了。

步骤9/10

噹噹噹！色香味俱全的肉松大功告成，比市面卖的还漂亮

步骤10/10

待凉后装入玻璃瓶保存，当零食，拌饭，粥，面包均可。