腌笃鲜

步骤1/8

春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

步骤2/8

莴笋去皮去叶洗净切块

步骤3/8

咸肉清水中浸泡片刻洗净切厚片

步骤4/8

猪脚去毛刮皮洗净斩块,入沸水中烫出血沫捞出洗净

步骤5/8

猪脚,咸肉放入汤锅,放姜,加水没过猪脚大火烧开,放料酒,转小火炖90分钟左右

步骤6/8

放春笋,调入适量盐,继续煮20分钟左右

步骤7/8

放莴笋煮10分钟左右即可

步骤8/8

鲜美!