蛋炒二米饭

步骤1/8

主辅料：剩二米饭1碗、鸡蛋2个、青椒1个、胡萝卜1根。

步骤2/8

将胡萝卜、青椒切粒备用

步骤3/8

起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。

步骤4/8

再放入青椒粒稍稍煸炒。

步骤5/8

然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。

步骤6/8

放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。

步骤7/8

加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。

步骤8/8

出锅盛入碗中即可。