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红豆桃胶银耳羹

桃胶煮后，若没有那红褐色，乍一看，透明似无，仿佛一碗无料浓汤。吃到嘴里，滑溜溜没什么感觉就下到肚里，似乎缺少点儿实在感。再做桃胶银耳羹，桃胶加量，再加些红豆，增添些许颗粒感，免得有吃而无物之惑。
桃胶银耳滋阴润燥，红豆补血健脾。其实还可以把枸杞一起炖，只是不爱那炖到软烂的枸杞，起锅撒一把就成。。。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺炖

时间2小时以上

厨具炖盅

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红豆桃胶银耳羹热量：228 千卡

脂肪：2.18克
蛋白质：37.29克
碳水化合物：165.9克

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食材主料/辅料

桃胶 30克、银耳 5克、红豆 50克、蜂蜜适量、枸杞少许

红豆桃胶银耳羹的做法步骤

步骤1/15

主料
步骤2/15

将水倒入桃胶，浸泡12小时
步骤3/15

银耳加水浸泡3小时
步骤4/15

桃胶和银耳分别涨发
步骤5/15

将银耳洗净，撕成小朵
步骤6/15

桃胶去掉杂质，冲洗后捞出
步骤7/15

将银耳，桃胶倒入炖盅
步骤8/15

红豆洗净沥水
步骤9/15

倒入炖盅
步骤10/15

加适量清水
步骤11/15

电炖锅中倒入适量清水
步骤12/15

放入炖盅
步骤13/15

加盖，低温档隔水炖煮约3-5小时
步骤14/15

豆酥，耳糯，熄火
步骤15/15

盛出，加入蜂蜜，枸杞调匀食用

小窍门

桃胶需待彻底涨发后，更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅，与各材料一起炖煮。

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