长条茄子两根,洗净,切段后1/2开,改十字花刀,适当摁瘪;肉馅调入盐、鸡精、料酒、薄盐酱油腌制;
我的烤箱功率比较小,所以把改过刀的的茄子放进微波炉叮了一下,这样也比较好熟一些;
叮好的茄子刷上黄豆酱(烤肉酱也可以),薄薄一层;
肉馅放在刷好酱的茄子上面铺平;
肉馅上撒上烧烤料,也有喜欢撒上椒盐亦可;
烤箱预热后,放入摆好盘的茄子,10分钟即可;
黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显
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