这是那天降温时做的一道火锅，那天下午变天，风大车也不好等，儿子步行回家都六点半了，又冷又饿很疲惫的样子。看见这锅汤把手洗净边吃边叫好，吃暖和了脸色好了也有精神了，这么一大锅，我们娘俩吃的精光。
准备的食材。
鱼头用盐 料酒腌制。
爆香姜片下鱼头煎黄（煎的时候不要急于翻面，一面煎黄再煎另一面）。
加足量的开水。中途不要加水了。
大火煮至汤白加人白萝卜。
中火把萝卜煮至8成熟加鱼丸。
倒入火锅用盐 胡椒调味，撒香葱即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
