山西油酥饼

步骤1/19

准备一公斤面粉，三个鸡蛋，小半碗油

步骤2/19

少许酵母、盐用温水化开，将面粉、鸡蛋、油混合在一起，和成较软的面团，盖住醒四十分钟

步骤3/19

碗中放入适量面粉，小茴香，盐

步骤4/19

锅里倒入较多些油，烧热

步骤5/19

泼入碗中，立刻搅匀，成油酥备用

步骤6/19

面醒好后，至两倍大

步骤7/19

面揉成光滑的团，再搓成长条状

步骤8/19

切成小剂子

步骤9/19

取一剂子，搓成条

步骤10/19

擀成长片，抹上油酥

步骤11/19

由上卷到下

步骤12/19

口收在一边

步骤13/19

收口朝底部，用手按下去

步骤14/19

擀成饼状

步骤15/19

电饼铛预热刷油，放入饼坯，再将饼坯上刷上油，盖住煎制

步骤16/19

煎两分钟后，逐个翻面，盖住继续煎熟即可

步骤17/19

色泽金黄

步骤18/19

层次分明

步骤19/19

香酥可口，还在等什么，快点动手做吧