鸡蛋韭菜煎饼

将小韭菜洗净晾干水。

将韭菜切碎，可按个人喜好，可长可短。

面粉的量也按自己喜好，不过不要太少，免得煎饼不成型了。

加入韭菜、鸡蛋再加些水。让面糊能流动，才好在锅里摊平。

喜欢吃辣的，还可以放点红辣椒，饼会更可口。

再加点盐，也可以根据自己喜好再加点胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀就行了。

锅加热后放适量植物油，让锅底和侧壁都沾满，油烧热后取下锅，将面糊摊好后小火加热，将两面煎至金黄即可。

翻面继续煎。

大功告成。