鱼香老虎面

胡萝卜切丝，木耳用水泡发之后切丝，再将木耳用开水烫煮，控干水分备用。

醋+生抽+糖兑成鱼香汁，比例是1:2:3.

高筋面粉加水用筷子搅成絮状，再揉至面团光滑，盖上盖子稍醒10分钟。

醒好的面团擀成长片，再切成条，粗细按自己喜好，但不要太细。

撒点面粉在切好的面条上，用手搓得稍圆，再像做拉面那样稍微将面拉长一点。

水烧开，将面条煮熟，再过一遍冷水，控干水分备用。

锅热油，胡萝卜和木耳入锅翻炒片刻，再下面条翻炒，倒入鱼香汁和盐炒香，即可。

装盘。