准备好食材。
准备好调料。
鸭血用水冲一下,切厚片。
大蒜洗净、切段。
锅中油热,下豆腐煎至两面微黄,盛入沙煲中。
锅中余油,爆香生姜、干红椒。
倒入适量冷水;加入花椒粉、胡椒粉,煮开。
倒入鸭血,煮开。
鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
加入郫县豆瓣,煮开。
调好味;倒入大蒜,煮开即可离火。
鸭血为禽类鸭子的血液,一般取鲜血为好,是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、
总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小
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