很喜欢妈妈做的小菜,没有各种添加剂,调味也很简单,但是那种发酵的味道真是令人垂涎。如今成了家得自己来啦
韭菜辣椒生姜我是上午就洗好,因为老妈说不能沾生水,估计是怕腌制时会霉变吧
干黄豆一大碗倒进锅里盖子虚掩煮十分钟,打开盖子晾凉,最后控干水分
如图韭菜切段生姜切末辣椒切小丁
最后将豆子倒入,放五平勺盐拌匀(喜欢咸一点的亲可以多放一点,本人喜欢淡一点,因为淡一点最后会变的酸酸)放入腌制盒腌制半个月,喜欢更入味可以久一点
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