肠仔包

步骤1/18

准备原料

步骤2/18

液体材料倒入面包桶内

步骤3/18

加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段

步骤4/18

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵

步骤5/18

面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了

步骤6/18

发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟

步骤7/18

取一份面团擀成椭圆形

步骤8/18

从上到下卷起，捏紧两段

步骤9/18

将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多

步骤10/18

将两段捏合收紧

步骤11/18

将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠

步骤12/18

烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟

步骤13/18

发酵好的生坯取出

步骤14/18

刷蛋液

步骤15/18

撒上小葱末

步骤16/18

挤上沙拉酱

步骤17/18

放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟

步骤18/18

烤好的面包取出晾凉密封保存