酸汤金针肥牛的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

人说酸儿辣女，据此可以推断腹中的宝宝的性别，可是这条对我不适用，因为从小到大酸辣都是我的最爱。妈妈常叫我山西糜子，意思恨不能拿醋当水喝。辣也是，尽管孕后要尽量避免辛辣刺激，有时候实在忍不住。这道酸汤金针肥牛很爽口，相信会让很多准妈妈胃口大开。

步骤1/14

准备好速冻牛肉片，金针菇，和海南黄灯笼辣酱（同事旅游时给买回来的）
步骤2/14

金针菇洗净，焯水
步骤3/14

过凉水，攥干水分放在大碗中间，铺平。
步骤4/14

锅里烧热色拉油
步骤5/14

加入大块的葱片，姜片
步骤6/14

加入四十克黄灯笼辣酱，这个辣酱很辣，呛鼻子，我也算能吃辣椒的，被呛得打喷嚏。
步骤7/14

加入两大碗凉水，加入半小勺盐，黄灯笼辣椒是咸的，少加盐。
步骤8/14

加半小勺花椒面，加入两汤匙米醋。
步骤9/14

煮出香味后，捞出葱姜等调料。
步骤10/14

开中火，加入速冻牛肉片
步骤11/14

煮一会，如果为了口感，肉片泛白即可捞出盛盘，和饭店的口感一样嫩。但是我是特殊时期，怕半生的肉品不安全，泛白后又煮了三四分钟，全熟了才捞出来，好在牛肉片品质好，多煮一会依旧鲜嫩弹牙。
步骤12/14

把肉夹在金针菇上
步骤13/14

再把汤沿四周浇入。
步骤14/14

来碗二米饭，酸酸辣辣的金汤肥牛很爽口，下饭。

酸汤金针肥牛