清蒸大闸蟹

步骤1/15

将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净，特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了

步骤2/15

吐泡泡当中

步骤3/15

看这家伙，嘴里不停的吐泡泡，还好都是扎好的好不该钳人了，这是公蟹，第二个是母蟹，公母蟹是看肚脐，公的是尖的，母的是圆的

步骤4/15

这是个母蟹，公母蟹是看肚脐，公的是尖的，母的是圆的

步骤5/15

大闸蟹性寒，蒸的时候切点生姜可以驱寒祛湿，去除螃蟹的腥气，姜片铺底，放上紫苏，大闸蟹肚朝上，一定要朝上，要不蟹黄的油流的满锅都是，我蒸的时候肚朝上都流了一些，可见这大闸蟹的肥美和饱满，水开后蒸15分钟就好了

步骤6/15

现在八仙过海啦

步骤7/15

趁蒸螃蟹的功夫，弄个汁，姜蒜切末配店家送的蟹醋

步骤8/15

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步骤9/15

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步骤10/15

蒸熟后沾调料就可以食用了

步骤11/15

还被绳子扎着

步骤12/15

有没有一种想吃的冲动

步骤13/15

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步骤14/15

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步骤15/15

成品