把鲳鱼洗干净，用刀在鱼身切几刀（这样比较入味），然后在鱼身上搽些食盐，铺些姜片！
蒸锅烧开水，水开后，把鲳鱼放到蒸锅里，开始蒸，10分钟就可以啦！
10分钟之后，可以出锅啦，出锅后把盆里的水倒掉！
在鱼身上淋点生抽，然后热油锅，煮油，8成热倒入到鱼身！
大功告成，可以吃啦，试试味道，还可以，味道很清甜，鱼肉嫩！
怎么洗平鱼？平鱼买回来要怎么处理？ 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的，
平鱼又叫鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消
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