红丝绒蛋糕卷

步骤1/9

蛋黄加入20g细砂糖打发至颜色稍白，体积膨大

步骤2/9

蛋白分三次加入细砂糖打发至7成发即可

步骤3/9

将蛋黄糊加入到蛋白中，翻拌均匀

步骤4/9

低筋面粉和红曲粉混合后，筛入上一步的混合物种，用刮刀翻拌成面糊，不要画圈搅拌，避免消泡

步骤5/9

接着将融化的黄油液体快速的淋在挂刮刀上，然后再快速翻拌均匀

步骤6/9

倒入铺好锡纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好190度的烤箱，中下层，上下火，烤12-14分钟

步骤7/9

烤好的蛋糕连着锡纸一块放入凉网上，撕去四周的锡纸放凉

步骤8/9

淡奶油加少许的砂糖打发至有纹路即可。给蛋糕的表面抹上一层淡奶油

步骤9/9

然后轻轻卷起，再用锡纸包裹起来，放入冰箱冷藏3小时以上。取出后，切块就可以享用了