俗话说阴历九月母蟹最肥,十月公蟹最香,千万不能放弃这绝等美味。
蟹回来后入清水清洗,先泡个十分钟,然后拿刷子刷其几个脚和钳子,不敢解开绳子就这样子慢慢刷的。然后刷背和腹部。刷好再用清水洗一下。
蒸锅烧水,冷水时就可以放入,如果绳子解开更要冷水放,这样它挣扎得不是很厉害。放一点料酒在水中解腥
水烧开后,煮个三五分钟,将蟹翻过来,以免蟹黄流到水里。蒸个十五至二十分钟。
吃螃蟹需剔除的部位: 一、剔除蟹腮,在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列,这些部位既
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子
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