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干煸四季豆

一般干煸豆角都是用油把四季豆炸干，我觉得这样很费油，四季豆也不那么容易熟，所以自己在家改进做法，先用水把四季豆熟到六分熟，然后用油炸，做出的味道一样好

心心语
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难度普通

口味微辣

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

四季豆t 适量、干辣椒粉适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤1/8

四季豆摘成长段
步骤2/8

用热水煮3分钟，水里放几滴油，煮出来的四季豆会是绿色的
步骤3/8

煮好后用网勺捞起来放碗里，晾干水份备用注：四季豆一定要控干水份，炒的时候才不会溅油出来
步骤4/8

热锅放油炒四季豆
步骤5/8

不停的翻炒，等四季豆表面炸得有点黄就可以了
步骤6/8

放辣椒粉和盐继续炒
步骤7/8

放一点点水，让四季豆更入味
步骤8/8

最后放点鸡精调味，翻炒均匀即可

小窍门

四季豆一定要炒熟了，没熟会中毒的

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