红薯中的淀粉加热后呈糊状,使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。
红薯粉半杯,水半杯。
把粉搅成稀糊。
两杯水烧开。
稀糊到在开水里,边搅拌。
搅拌成透明。
然后倒在盘子里放凉。
放冰箱里雪2个小时。
把凉粉倒出来。
切成一条一条,摆在碟子里。
.烧热锅,加入油,把辣椒,蒜头爆一爆。
关掉火前,加入辣椒粉搅拌一下关火,加入酱油和香油,然后淋在凉粉上。
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