烤鱼

步骤1/9

草鱼洗净，从一边切开，去内脏，洗净，用料酒，白胡椒粉，姜，盐腌制一小时入味。

步骤2/9

切好香菜，香葱备用。

步骤3/9

将腌好的鱼放在烤盘上，烤盘刷层油，以免鱼粘。放入一些蒜，烤蒜也很好吃，鱼身也涂一层油，洒一些辣椒面，孜然。

步骤4/9

烤箱预热200度，中层上下火，200度，30分钟，中间可拿出再洒一点孜然。

步骤5/9

炒锅中下油，郫县豆瓣酱，葱蒜末炒出红油

步骤6/9

加水，烧开，放入豆芽和芹菜，再烧开，调入一些盐。

步骤7/9

炒好的花生，去皮，擀碎。加点盐或者椒盐拌香。

步骤8/9想吃焦一点的可以多烤一会，烤完取出，将生菜铺底，鱼放上，底汤和菜放上。

步骤9/9

最后晒花生碎，香菜，入烤箱再烤个几分或者即食。