腊肉炒面

步骤1/11

腊肉

步骤2/11

腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用

步骤3/11

提前醒好的面团

步骤4/11

擀面杖上阵

步骤5/11

擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。

步骤6/11

然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮）

步骤7/11

油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽

步骤8/11

放青椒、香肠、芹菜等翻炒

步骤9/11

最后放西红柿

步骤10/11

煮面片

步骤11/11

把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。