美味枣糕

步骤1/14

所有材料准备好，黄油提前进微波炉融化，凉后与玉米油混合在一起，备用；小苏打与泡打粉放一起；枣泥去核煮好用料理机打成糊糊状；红糖去除结块的，只留细粉状的备用

步骤2/14

鸡蛋入无油无水的盆中

步骤3/14

低速打出粗泡后，倒入红糖白糖，转高速打发

步骤4/14

鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，蛋液缓缓滑落，可以在盆中画出花纹，不会马上消失

步骤5/14

枣泥糊入盆，加入黄油玉米油

步骤6/14

手动打蛋器混合均匀

步骤7/14

取四分之一的鸡蛋糊入枣泥糊盆中，用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤8/14

混合好的样子

步骤9/14

将混合好的枣泥鸡蛋糊倒回到鸡蛋糊大盆里，翻拌均匀

步骤10/14

分两次筛入混合好的低筋粉和泡打粉小苏打粉，快速而轻柔地翻拌均匀，此时可预热烤箱180度

步骤11/14

烤盘内提前铺好油纸，将混合好的蛋糕糊倒入盆中，拿起烤盘从20厘米高的地方向下震两下，震出大气泡

步骤12/14

入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤10分钟，表面定型变硬后，可将上火转为150度，下火继续180度，继续烤15分钟左右，即可出炉

步骤13/14

连油纸一起拎出来，置于晾架上，再迅速将油纸抽掉，枣糕在晾架上晾凉

步骤14/14

切块食用