枣糕

步骤1/9

红枣切丁

步骤2/9

牛奶和红枣倒入搅拌机搅碎成泥

步骤3/9

鸡蛋打入盆中

步骤4/9

电动打蛋器，打至2倍大，白色起小鱼眼泡（这步打发取决于枣糕做好后发不发）

步骤5/9

低粉和泡打粉混合筛入蛋液中搅拌至无粉末状态（不要划圈，容易起筋）

步骤6/9

红枣，油，红糖，倒入蛋液中搅拌，不要划圈

步骤7/9

搅拌好后，倒入容器中，表面撒芝麻（我用的8寸）

步骤8/9

烤箱中层140度40分钟，观察颜色，如果颜色深用两层锡纸盖上，如果烤完后颜色浅，可以145度再加5分钟

步骤9/9

烤时随时观察，烤好后晾凉脱模！