以前我很喜欢吃钉螺，但是看到电视报道很久没有吃了。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
材料：钉螺500克 香菜3棵 黄辣椒1个 大蒜1瓣调料：调和油适量 鱼露适量 料酒适量 盐巴适量 味精适量
把蔬菜类洗净，切好备用。
坐锅上火把锅烧热倒入调和油。
爆炒钉螺。
倒入鱼露。
倒入料酒。
倒入盐巴。
步骤8/10倒入味精。
倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。
在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。
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