辣炒钉螺

步骤1/8

钉螺去尾（市场购买时就能去）洗干净控水备用

步骤2/8

葱，姜，蒜，红辣椒切好，大料，花椒准备好

步骤3/8

锅中放入适量油，将大料，花椒炒香

步骤4/8

加入葱，姜，蒜，红辣椒继续炒香

步骤5/8

炒好辅料后加入蚝油（新手可以放入钉螺后再放蚝油）因为蚝油与色拉油反应会溅出

步骤6/8

加入钉螺翻炒

步骤7/8

大火炒约3分钟后加入半瓶啤酒（没有啤酒就加水）

步骤8/8

大火收汁后进行调味，加入盐，糖，鸡精，然后起锅装盘