牛肉珍珠丸子

步骤1/8

糯米洗净，用清水浸泡至少4个小时。

步骤2/8

牛肉洗干净，沥干水分，切成小块。

步骤3/8

把牛肉块和所以的调料都放入搅拌机内（如果搅拌机容量不够大的话，可以分两次操作）。

步骤4/8

牛肉绞碎，所有食材都搅拌均匀即可。

步骤5/8

浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中，把肉馅团成大小均等的丸子放到糯米上。

步骤6/8

肉丸的表面均匀包裹一层糯米，并用手攥紧，使糯米与肉馅粘紧。

步骤7/8

做好的珍珠丸子生坯放入笼屉内，锅中倒水，烧开后放入笼屉，盖上锅盖。

步骤8/8大火蒸10分钟即可。