黄焖鸡米饭

步骤1/9

先将米放些水浸泡一会（大米提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是再放的水要少了，因为大米已经吸收了一些水份，也可以干米直接焖，但是水就要多一些，以免干锅）

步骤2/9

将鸡翅用牙签戳洞以便入味，加入料酒，生抽和葱姜腌一会儿，然后拣出葱姜

步骤3/9胡萝卜，土豆切粗条，葱姜蒜切片

步骤4/9

锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出（鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂。）

步骤5/9

少放油，放葱姜蒜爆香（油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油。）

步骤6/9

放入土豆和胡萝卜翻炒

步骤7/9再放鸡翅和泡好的生米下去炒几下

步骤8/9

然后放料酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀

步骤9/9加入热水烧开，倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了