蒜香排骨

步骤1/9

肋排买回来洗净。放冷水中煮开，洗净。然后再放入冷水中，加入姜片，煮。煮开之后加一些料酒，滴一滴香醋。煮20分钟。肋排的长短自己决定。我是因为国内带过来的刀无法和肋排火拼。所以超市里买回来也没法加工。

步骤2/9

蒜剥好洗净，切成颗粒状。

步骤3/9

青椒红椒以及洋葱切成小块状。

步骤4/9

煮好的排骨捞出来。

步骤5/9

锅烧热，加少许油。排骨放进去炒。待排骨有一些些粘锅的时候，加入洋葱以及青红椒粒，翻炒。

步骤6/9

加入蒜粒，继续翻炒。

步骤7/9

碗里加入排骨汤一勺，老抽适量，盐，糖。搅拌之后倒入锅里。然后倒入一些辣椒面。搅拌均匀以后盖上锅盖，焖3分钟。待汁收干，这个过程中，排骨也在入味。

步骤8/9

关火。尝一下味道。根据家人的口味调整一下。

步骤9/9

装盘。