果味酥皮月饼

面粉50克，黄油50克，和成酥皮面团

面粉100克，葡萄籽油30克，开水40克，和成水皮面团。和面时先把油倒入盆里，用开水冲一下，晾凉再和面，这样处理的油，做出的皮格外酥

水皮油皮饧一小时左右，用水皮包裹油皮

先用擀面杖压开，再擀成片

上下对折

再左右对折，像叠被子一样

饧10分钟左右，再压、擀开，重新叠一遍被子，总共叠3遍

最后擀成厚2--3毫米的大片

切成圆形

再擀薄

自己做好的枣泥馅

用酥皮包裹枣泥

包成圆形的即可

同样方法包入菠萝馅

全部包好入烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻

烤箱170度预热5分钟，烤15分钟即可

烤好的果味酥皮月饼，都是自己做的果味馅，味道很纯的