春苗寄语:希望孩子们的饮食能够丰富些,口味上能够清淡些,如生活一般,热闹而又简单,精致而又质朴。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少;且肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。
这道红烧羊排极尽简约之力,不敢与饭店里的媲美,但几步却可以在家享用极为鲜美的羊排,喝酒、就饭,非常过瘾!
新鲜羊排洗净,剁成小块(只是部分羊排)
调料准备好
步骤3/8锅中放适量油,将羊排入锅,中火翻炒,至肉边有些焦,肉收紧
倒入料酒,放入全部调料
倒入热水,高于羊排,烧开
转入煮锅中,盖盖,小火焖炖,40分钟左右
调入酱油,老抽,盐,调色调味,继续焖炖15分钟
略收汁,装盘,撒上香菜段
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