备材料、虾仁用小许盐与胡椒粉拌好,丝瓜去皮切条,其他材料切碎
热锅,爆熟虾仁,盛起待用
热锅下小许油爆香姜蒜粒
下丝瓜翻炒均匀后下所有的调味料
下虾仁在丝瓜里继续炒一会
洒香菜,关火即可上碟
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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