杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇切条状,胡萝卜切丝,蒜切片,培根切条状。
锅内热油,爆香蒜片。
放入培根炒至卷缩微出油。
再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。
步骤5/6炒至杏鲍菇微出水,调入适量蚝油。
调入适量盐炒匀出锅即可。
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