巧克力酱慕斯蛋糕

步骤1/39

鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中

步骤2/39

打至成细腻的蛋液

步骤3/39

可可粉筛一下

步骤4/39

低筋粉也过一下筛

步骤5/39

筛好的粉

步骤6/39

倒入蛋黄液里

步骤7/39

轻轻翻拌匀

步骤8/39

蛋清打发

步骤9/39

取一半放入蛋黄糊里

步骤10/39

切拌匀

步骤11/39

全部倒入剩余的一半蛋白里

步骤12/39

切拌匀

步骤13/39

倒入模具，震出气泡

步骤14/39

烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟

步骤15/39

取出立即倒扣放凉脱模

步骤16/39

脱好模的蛋糕

步骤17/39

切成两片

步骤18/39牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌

步骤19/39

小火加热至完全溶化

步骤20/39

盆里坐冰袋

步骤21/39

奶油坐冰打发

步骤22/39

倒入牛奶吉利丁液

步骤23/39

拌匀，慕斯液就做好了

步骤24/39

活底蛋糕模底部用锡纸包一下

步骤25/39

放入一片蛋糕

步骤26/39

倒入一半慕斯液

步骤27/39

再放一片蛋糕

步骤28/39

倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时

步骤29/39

冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上

步骤30/39

用吹风机对着模具吹一圈

步骤31/39

轻松脱模

步骤32/39

巧克力隔热水溶化

步骤33/39

牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解

步骤34/39

32和33加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了

步骤35/39倒在慕斯蛋糕上，继续放冰箱冷藏定型

步骤36/39

定好型取出用牙签先写好字

步骤37/39

蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口

步骤38/39

描上字

步骤39/39

0k了，送给老公的生日惊喜