鲜肉月饼

步骤1/15

将水油皮的配料，全部放入面包桶，揉成光滑的面团；不用面包机也可以，用双手揉面也很快的；

步骤2/15

揉好的面团，覆上保鲜膜，静置几分钟；

步骤3/15

将油酥里的配料，也揉成光滑的面团，也覆上保鲜膜，静置几分钟；

步骤4/15

肉馅提前备好，将鲜肉馅的配料全部混合；

步骤5/15

将肉馅搅拌上劲，使其有粘性；

步骤6/15

将水油皮油团、油酥面团分别分成8等分，搓圆，静置松弛15分钟备用；

步骤7/15

将水油皮丸子，压扁，擀圆，包入油酥丸子；

步骤8/15

像包汤圆那样收口；

步骤9/15将收口的丸子，用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来；

步骤10/15

把卷起来的面团，旋转90度；

步骤11/15

再次用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来；

步骤12/15

将卷好的面团，压扁，包入猪肉馅；

步骤13/15

像包汤圆那样收口；用手掌稍稍压扁；

步骤14/15

将面胚放入烤盘里，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻/黑芝麻；

步骤15/15

烤箱200度预热，烤盘放入烤箱中层，上下火烤30分钟。